Koreansk i Gibraltar

Koreansk mad i Gibraltar findes ikke ligefrem på hvert et gadehjørne, men det gør de steder, man finder, ret særlige. Her er et lille, men dedikeret koreansk kulinarisk miljø, for det meste gemt væk i bymidten. Hvis du har lyst til noget med virkelig dybde, så tænk boblende varme hotpots eller mørt, marineret grillkød — så bør du prøve steder som Kimchi House, der stille og roligt har opbygget et solidt lokalt ry alene for sine tilbehørsretter (banchan).

Forvent ikke enorme menuer eller prangende indretning; det er ærlige køkkener, der fokuserer på autentiske smagsoplevelser. Ejerne sludrer ofte med kunderne, så vær ikke genert for at spørge dem om deres yndlingsretter eller lokale tips. Jeg anbefaler altid at tage af sted med venner og dele forskellige retter — det er billigere og sjovere. Tag også derhen uden for de travleste tidspunkter, for eksempel tidligt om aftenen på hverdage, så du undgår ventetid.

Et insidertip? Prøv haemul pajeon (pandekage med skaldyr), når den er på tavlen med dagens specialiteter — frisk, sprød og perfekt sammen med en kold øl efter en dag i solen. Koreansk madelskere, der besøger Gibraltar, finder måske færre valgmuligheder end i større byer, men det betyder også, at det, man finder, er velsmagende, tilfredsstillende og aldrig overhypet.